Ciclo «¡Al ataque! Introducción a la traducción gastronómica» Mesa redonda. [27jul2021]

Carmen Alcaraz es periodista gastronómica, coordinadora editorial y profesora. Se licenció en Humanidades, con especialización en arte; y tiene formación postuniversitaria en comunicación, gestión cultural, patrimonio gastronómico y corrección editorial.

Actualmente es coordinadora editorial en un nuevo portal culinario y gastronómico y colabora en diferentes medios de comunicación. También es profesora de historia y cultura gastronómica en diferentes universidades y centros culturales, está especializada en historia y cultura gastronómica, sobre todo desde la perspectiva de género.

Química y traductora de inglés en una vida paralela, Miriam García es redactora y fotógrafa gastronómica mercenaria, profesora en la Escuela de Cocina Alambique de Madrid, estilista de cocina para publicidad como Miriam García Gastro y autora del recetario El invitado de invierno. Como veis, la chica no acaba de centrarse… Autodidacta a muerte y cocinera/repostera/panadera en serie, ha escrito incluso un libro de dulces, Sin azúcar ni mantequilla, pero su mayor logro profesional es que sus hijos usen el termómetro infrarrojo para comprobar si el aceite está listo para freír un huevo.

Rosa Llopis es traductora e intérprete especializada en gastronomía. Empezó su carrera interpretando en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu y desde entonces ha trabajado para restaurantes y chefs de renombre como Jordi Cruz y la Fortalesa. También traduce realities de cocina como MasterChef y IronChef entre otros, y libros como Mi cocina de Ciudad de México y El nuevo mundo de la masa madre. Además, es profesora del curso online de especialización en traducción gastronómica en Trágora Formación y publica artículos sobre lenguaje gastronómico en GastroActitud y otros medios de comunicación especializados en gastronomía.